スリムナイフは、流線形のハンドルが特徴の折りたたみフィレナイフです。魚の調理に適した柔軟で薄い刃には、切れ味の良いステンレススチールを使用。リング部分には、シリーズ名Effilé（エフィレ）の文字が刻印されています。
No.10は普段使いしやすいサイズで、小魚の調理のほか、ディナーナイフにも最適です。

使用するときも、折りたたんだときも、刃を固定できるビロブロック®付き。OPINEL独自の安全ロック機構であるビロブロック®はシンプルな構造でありながら、ロックの確実性が高いことが特徴です。